情人果冰~檨仔青
酸甜解腻的芒果青 很受大家的喜爱 自制芒果青冷冻起来 在炎热的夏季享用 ㄧ定很过瘾!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青芒果去皮去仔(如果果核已变硬，可用汤匙去除)切成约 0.3 公分厚的薄片。
- 第二步：
盐渍:以精盐约芒果重量的1/20，与芒果片充分搅拌，放置一小时，(这段时间要时不时搅拌ㄧ下)
- 第三步：
ㄧ小时后倒掉盐水,像洗米一样把芒果片洗干净，注入清水泡30~45分钟，其间要换2~3次水(最后一次用冷开水)
- 第四步：
为防发酵出酒味，放入纱网中沥干脱水(可利用洗衣机)
- 第五步：
糖渍：先加入250克的糖，等糖全部溶解后将糖渍倒掉，再放入其余的糖(可依个人喜好酌量增减),待入味后放入冷冻库保存
- 第六步：
待入味后分袋放入冷冻库保存
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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