葱花卷

步骤

1. 第一步：
   除馅料外，全部材料依次加入，搅打成面团；一小时完成发酵
   
2. 第二步：
   馅料部分 将葱花加盐拌匀 (不用太早准备会出水)，面团鬆弛后，桿成一大长方形再铺上馅料，把葱卷在里面
   
3. 第三步：
   变成一长条的面团切成七等份可用筷子/刀背上方压一下（如图）在往内(下方）收紧，将整形好的面团放进蒸笼里，最后发酵30至40分钟
   
4. 第四步：
   从冷水蒸起，用中火，锅盖紧闭。水沸后(约5分钟)再继续蒸15分钟。蒸完前5分钟可用筷子开一点缝隙，散去蒸气避免皱皮熄火后放五分钟再开盖(缝隙可再开大一些)，把馒头取出放凉，以免表皮湿黏。