香葱肉松馒头
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有[面团食材]搅拌均匀，直到成为光滑不黏手的面团
- 第二步：
面团覆盖保鲜膜鬆弛10分钟
- 第三步：
将面团擀成长方型，折三折后转90度再㨴成长方型，将面团内多余的气泡擀出，让成品更细緻光滑（可以使用压面机延压）
- 第四步：
面皮抹遍香油，再舖上葱花和肉鬆
- 第五步：
由长边紧实卷起，收口处捏紧后朝下
- 第六步：
分割成8等份
- 第七步：
垫上烘焙纸放蒸笼内，移至蒸锅上以35°C热水保温方式作最后发酵约25~30分钟
- 第八步：
发酵完成后将水煮滚，以中火蒸约13分钟； 熄火后锅盖打开一小缝，先静置3~5分钟再打开盖子，将馒头取出放垫有干布巾的容器上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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