速发酵母粉

炸酸菜包

表面沾了面包粉入锅炸至金黄的卡滋卡滋酸菜包,大人小孩一定喜欢! 这个面皮和基隆庙口三明治很类似,包入了咸香的酸菜,真好吃!

不油腻的炸韭菜盒子

如何做出兼具油煎口感和不油腻的韭菜盒子呢? Mia的小撇步报您知~ 就算不用纸袋装的拿在手上, 双手也不会沾上油腻喔!(。◕‿◕)ノ゚ 更多的idea在Mia的厨房实验

韩国糖饼

美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。

【韩式糖饼】韩式糖馅煎饼

韩国综艺节目尹食堂里的【糖饼】你吃过了吗? 其实他是韩国天冷的时候可以很容易买到的街边小吃, 面粉加糯米粉经过发酵做成的软Q饼皮,里面包着甜滋滋的糖馅,Q软甜蜜的滋味,真的蛮适合冷冷的天气。 馅料除了黑糖、肉桂粉、砂糖外,还能加上各式坚果、香蕉片等水果,今天我还试作了果酱口味,也是甜甜蜜蜜很美味喔!

薄饼(Flat Bread)

偶然间看到flat bread这个食物,不知道该怎么翻译成中文,就按形状来取名。这是欧、美常用的多用途的饼,可以单独或夹内馅食用;也可以当成披萨饼皮,只要30分钟就可以做好了。我是做来配千层面。

荷兰焦糖煎饼 Stroopwafels

我在荷航上吃到了大名鼎鼎的荷兰焦糖煎饼,和7-11买到的荷兰焦糖煎饼不一样,我吃到的很像一般的厚饼干而且有点花生的味道,里面夹着甜而不腻的焦糖,说了一大堆,这就是我这次做荷兰焦糖煎饼的原因, 这个荷兰焦糖煎饼硬度介于软饼干和台湾传统煎饼之间,能保有咀嚼感和札实的夹住焦糖内馅但又不至于像台湾煎饼一样会吃到嘴巴很酸,内馅的黑糖和肉桂香气和饼干的花生搭配的恰到好处,搭配黑咖啡吃刚刚好。

香椿包子

上次包的香椿猪肉馅还没有使用完,不知道还要不要再让自己手杆皮杆到手软,最后,自己很诚实的打完水饺皮面团,又再加速发酵母粉进去......

黑糖馒头

松软好吃的小馒头,小孩很喜欢! 一次的份量也不会太多,给孩子吃的新鲜最好~

起司鲜奶馒头

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