黑豆麻油鸡饭（电锅版）
只要把姜片、香菇、鸡腿肉煸香，再加入黑豆，就可交给电锅啰!煮出的米饭粒粒分明，吸满麻香、豆香、姜香、鸡汁与黑豆的花青素，配上Q口弹牙的鸡腿肉与松软的黑豆，美味可口，这就是~传统简单幸福的滋味，口口都满足!带便当也很适合喔! 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗；干香菇以冷水泡约10-15分钟，泡软即可(香菇水保留，可加入与饭一起煮)。
- 第二步：
2.黑豆清洗干净，起锅，开小火，干锅放入黑豆，干炒至有豆香及黑豆表面有裂痕，约5分钟。
- 第三步：
3.老姜切片。
- 第四步：
4.起锅开小火，放入一般食用油，先放入姜片煸香后先取出。(用麻油直接煸姜易燥热)
- 第五步：
5.放入鸡腿肉(皮面先朝下)，煎至两面转为白色。
- 第六步：
6.再放入香菇煎出香气。
- 第七步：
7.加入麻油翻几下即可关火。
- 第八步：
8.洗米，完成后加入步骤7.食材与步骤2.的黑豆。
- 第九步：
9.再加水(含香菇水)及素蚝油或酱油露。
- 第十步：
10.放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。
- 第十一步：
11.电锅电源跳起，再焖10分钟即可。
- 第十二步：
12.起锅后搅拌鬆饭。
- 第十三步：
13.盛碗。(可依个人喜爱加少许葱花或香菜)。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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