麻酱凉面

步骤

1. 第一步：
   这回用的面条是~义大利面..个人觉得100%杜兰小麦做的义大利面很适合跟凉面酱汁来个~中西合璧~还蛮搭的!尤其是 天使细面 (Angel Hair)更合适~
   
2. 第二步：
   (红萝卜刨丝~稍微烫过)小黄瓜丝~则建议练练刀工..用手切..口感会比较好吃~蛋皮煎好切丝~
   
3. 第三步：
   面条煮约10~15分(依个人喜好的面条软硬程度而定)这不是吃义大利面~不需要强调太有嚼劲的口感..建议还是煮熟些好~煮好的面条捞起泡入冰水中..再捞出沥干拌点香油备用~(或煮熟捞出后~拌入香油再吹凉亦可)
   
4. 第四步：
   计量的量匙如图示!以上仅供参考..可依个人喜好增减..本配方约3人份量~
   
5. 第五步：
   将所有[酱汁]材料拌均匀..放置片刻~让味道融合得更均匀入味~即可使用!
   
6. 第六步：
   如果对外面卖的凉面卫生安全存有疑虑~如果你有千百个不放心..那就~二话不说.自己动手做吧!