家常牛肉面
红烧牛肉面的好吃做法，汤鲜肉烂，面条爽滑，在家轻松做，太香了，挺喜欢面食最近脑袋有点疯狂，竟有想自己做面条的想法；印象中面食馆煨面很好吃，把面条放到锅中熬汤让面条吸饱汤汁，有买到新鲜的牛肉就来试试。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●牛肉片洗过用腌料抓腌备用。
- 第二步：
●洋葱洗过剥掉外膜，切掉头尾两端，对半切，再顺纹切丝。
- 第三步：
●青葱洗净沥干剪食指长段。 ●蒜头剥膜拍或切粗末。 ●辣椒洗净剪斜片若怕辣可以把籽籽挖掉。
- 第四步：
●起汤锅水滚加1小匙盐巴(这没写在食谱材料比例里)放关庙面条盖锅煮至喜欢的Q度。(面条等等要再煨煮所以可以不要煮太烂)
- 第五步：
●平底锅放2小匙油将牛肉片快速煎至变色即可盛出。
- 第六步：
●用炒过牛肉的原锅再补1小匙油先炒洋葱丝，可以盖锅炒比较快能炒出洋葱甜味。
- 第七步：
●闻到洋葱甜味后放葱白段跟蒜末一起拌炒出香气。
- 第八步：
●爆香材料香气炒好后，加煮面锅里的水到锅中。(煮面水我们有加盐巴喔所以就不要再加盐了)
- 第九步：
●将面条捞进炒锅中翻拌一下，让面条吸收到爆香料香味后，盖锅煨煮面条。
- 第十步：
●煨面就是让面条吸饱汤汁才好吃，锅中煨面汤汁被面条吸收后会慢慢变少，把牛肉跟葱绿/辣椒片加进锅中翻拌味道融合就完成啦。
- 第十一步：
●自己觉得跟面馆的牛肉煨面一样好吃。牛肉滑嫩饱口面条入味有洋葱香甜。
- 第十二步：
既然是伪面馆各种面都来一份 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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