家常米粉简单炒
如果你经常发愁吃什么，那就来个炒米粉吃吃吧，简单几步就搞定了简单的绞肉、洋葱、红萝卜、油葱酥，蒜片，加了油膏、盐拌炒，加水将米粉放入，成了台式有名的小吃炒米粉。ㄧ锅到底，既简单又快速。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料备齐，红萝卜洗净切丝，洋葱切段、蒜切片、辣椒切段、绞肉先腌作的时候腌即可（米酒/油膏/盐）。辣椒只是配色。
- 第二步：
准备一深锅，ㄧ定要深锅免的翻炒时翻出来。放油，小火。
- 第三步：
油热后，放入切片的蒜，小火。
- 第四步：
将红萝卜丝、洋葱、辣椒放入拌炒，大火。
- 第五步：
变色后，将它们推向锅缘，中间再放入4匙油、后放入腌好的绞肉。）大火。
- 第六步：
快变色时，加入1匙盐、3匙油葱酥、2-3匙酱油拌炒。大火。
- 第七步：
放入600CC水。
- 第八步：
将1包的米粉分一半放入，用筷子辅助拌匀。中火。
- 第九步：
再放入另一半用筷子辅助拌匀。中火。
- 第十步：
熄火，放入青葱末在最上方。
- 第十一步：
最后加入半瓶辣油拌匀。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1。绞肉先腌会比较有味道2。水主要是让米粉软化好炒，新手可先将料盛起，用米粉直接泡的锅中，以避免料太多，汤汁太快蒸发来不及翻炒3。辣油ㄧ定是最后放免得挥发掉。
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