炒宁波年糕
雪白的年糕冒着热气，黏糯Q弹带着咬劲，白菜饱满多汁，木耳、猪肉丝画龙点睛的份量刚刚好！大满足！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
木耳、干香菇泡水切条，白菜切小段，虾米用米酒稍稍泡过去腥
- 第二步：
冷油放入大蒜和虾米，中火热锅，炒出虾米香味之后，放木耳、香菇和肉丝，此时把火稍微调大
- 第三步：
同时倒入酱油、油膏、白胡椒盐调味，中大火炒到料有点收干的程度，约两三分钟 (喜欢甜味可以加点味霖或糖，我喜欢纯然的咸味所以没加)
- 第四步：
香气出来之后，下白菜，一样中大火，炒匀，试试味道
- 第五步：
把年糕铺在菜上，先不要翻搅
- 第六步：
倒入泡香菇的水，若不够再加点热水，直到几乎淹满食材的程度，再稍微翻搅一下就好，年糕才不会烂烂的
- 第七步：
维持中火，盖上锅盖闷煮八到十分钟
- 第八步：
汤汁收到半满的程度，试吃一块年糕，有熟就可以起锅了
- 第九步：
黏糯口感和白菜多汁，以及咸香气息都很到位，讚！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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