卤肉饭
去年在台湾，吃了很多家店的卤肉饭还意犹未尽，回纽后煮了很大很大的一锅卤肉，有了这一味，再配道简单蔬菜，很多顿饭都变得简约又不失丰盛；一锅完后又一锅，我们竟然还未厌倦这个味道。 夹起一点卤肉碎和米饭，放进嘴里咀嚼，我试图回想「台湾的味道」，实在令人回味。 FB专页：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好材料。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)
- 第二步：
适量油热锅后，把全部猪绞肉倾入锅中翻炒，肉碎变色后加料酒和生抽；
- 第三步：
然后加入冰糖、五香粉和白胡椒粉，拌匀后盖上锅盖烹煮数分钟让冰糖溶解；
- 第四步：
加入花生酱，高温很快会令花生酱溶化；
- 第五步：
此时加入油葱酥，拌匀后加入水，中水火煨煮肉碎至合心意的浓稠度和口感即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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