古早味葱面包

步骤

1. 第一步：
   液种：将液种的材料拌匀盖上保鲜膜，室温放30分移入冰箱1晚就可使用 本种面团：除了奶油不放～冰过一晚的液种和其他材料，放入面包机按搅拌揉面功能，打10分后让面团休息30分（水合法）再放入软化的奶油搅打5分后，让面团休息10分，就可轻鬆撑出薄膜～ 面团放入塑胶袋内绑起来，放入冰箱低温发酵1晚（基发）
   
2. 第二步：
   每个面团分割40～45g滚圆，每3个面团放一起划线⋯开始2发～面团发到2倍大即可 Ps.此次用的做法是～液种+水合法+低温发酵
   
3. 第三步：
   葱料：所有的材料拌匀 Ps.葱料不可先拌好会出水，把材料准备好要用时再拌匀马上使用
   
4. 第四步：
   先刷上全蛋液，每个中间舖上葱料
   
5. 第五步：
   烤箱先预热220/220～10分 入烤箱烘烤220/220烤15分 表面金黄即可出炉～ Ps.烤温仅供参考，请以自己烤箱温度为准 烤葱面包温度一定要高，葱才会翠绿色喔～
   
6. 第六步：
   葱一定要拌上猪油才会有浓浓的香味这就是"葱面包"的精髓，快来试试妳一定会喜欢喔～