鲜奶白吐司🍞
在家怎样做出好吃的基础白吐司呢？柔软拉丝，清淡且柔软，很适合用来做三明治，松软的白吐司，用手扒来吃，ㄧ丝ㄧ丝好细密，不加任何配料也好吃😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烫种作法 水先倒入锅中，等水滚后关火倒入面粉，混合均匀后，用保鲜膜包起来，冷藏
- 第二步：
把液体先倒入面包机的搅拌缸中 牛奶🥛-鲜奶油-底筋面粉-盐巴-糖-酵母 选择面包机搅拌按键（23分钟）
- 第三步：
搅拌约10分钟后加入烫种，全部小块小块放进去喔（一直搅拌到时间结束🔚）
- 第四步：
继续再按一次搅拌按键，这时候加入冰奶油（搅拌到时间结束🔚）
- 第五步：
产生薄膜，就可以把面团取出来
- 第六步：
保鲜膜或是湿布盖起来，第一次发酵 （约90分钟）差不多长大2倍大
- 第七步：
将面团拿出来，拍气
- 第八步：
分割三等份，揉成圆形⭕️ 盖上保鲜膜，让面团休息15分钟
- 第九步：
桿成跟桿面棍差不多的长度
- 第十步：
把桿长的面团翻面，如果不好翻，可以用刮板
- 第十一步：
从上往下卷起来（共三个面团都要喔） 在盖上保鲜膜，在让面团休息15分钟
- 第十二步：
在重复一次同样动作， 🌟桿成长型 🌟在从上往下卷
- 第十三步：
记得底部要捏紧喔
- 第十四步：
直接放进模具里，进行第二次发酵
- 第十五步：
面团差不多长大8-9分满就可以啦 🔥预热烤箱上下火200
- 第十六步：
🔥上火180，下火200 （观察一下面包上色程度，如果上色了，盖上铝箔纸，避免颜色太深） 盖上保鲜膜后，将🔥上火160 烘烤时间约28-35分钟 （每个烤箱不同，所以要观察👀）
- 第十七步：
面包出炉在桌面敲3-5下模具，要马上把面包倒出来放凉
- 第十八步：
如图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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