水合法

优格鲜奶吐司-水合法

这款吐司采用自我分解法(水合法), 成品出来软绵绵的, 真的很好吃! 优格真的是很棒的东西, 添加在面团里, 除了组织会变得较柔软外, 也能延缓老化, 怎有理由不加呢。

热狗卷热狗面包

面粉的花样做法,孩子们爱吃的热狗卷做法尽如此简单,无论是早餐还是下午茶都是不二选择,表面虽然看起来不怎么光泽~因为我没有涂任何蛋液,但是真的好吃😁

山峰牛奶吐司

好吃牛奶吐司,柔软香甜口感佳💋 注意事项:水合法的酵母需后放,我使用燕子牌后放溶解效果正常,如使用他牌酵母粉溶解力如何我就不清楚喔。

葱花面包(水合法+低温发酵法)

充满青葱香气,牵丝软绵绵的口感,做法简单又省力。利用低温发酵方法,让不能一次把面包做好的上班族或忙碌的妈妈们,可以在上班前或睡前把面团打好,回家跟有空时再继续制作后续过程喔!

炼奶手撕包

一次性带你们解锁三个口味,这是我试过最好吃的配方,做法也超简单,快快保存好啦~自制手撕包,利用无盐奶油加上炼奶的微甜乳香做成甜奶油抹酱,大大减少了市售手撕包的油腻感,让人一口接一口~ 隔餐再烤过的切片手撕包,涂抹速成炼奶可可酱,香浓滑顺,一家大小都满足!

优格蜂蜜吐司-水合法

爆发力超强的一款吐司,因为蜂蜜香, 让这吐司多了一份高雅的香味,好吃极了! 这是我在琳达公主的博客看到她分享的, 真的很棒!

无油无糖法国小面包

100%全麦无糖免揉餐包,新手也可以轻松成功100%全麦无糖免揉餐包配方来啦!新手小白也可以成功的配方!如果有人问我,法国面包如何整形美丽👀,那我很难说个完整性,因为我觉得法国面包,尤其是法棍,何谓美丽的定义因人而异耶!但我喜欢这样的法式面包,这次我采用冷藏水合法

鲜奶优格吐司-水合法

水合法让吐司轻松做。 添加优格的吐司, 吃起来特别的柔软好吃♡。 这次还加了老面, 来增加成品的弹性, 及提升面体的面香味。 跟我一样喜爱吐司的同学,可以试试喔♡