葱花面包（水合法+低温发酵法）
充满青葱香气，牵丝软绵绵的口感，做法简单又省力。利用低温发酵方法，让不能一次把面包做好的上班族或忙碌的妈妈们，可以在上班前或睡前把面团打好，回家跟有空时再继续制作后续过程喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把全部材料加入(除了酵母跟奶油切小块)，先启动揉面糰模式，过程为15分钟。
- 第二步：
揉面糰模式启动2分钟成糰后，把酵母加入。
- 第三步：
奶油在揉面模式启动后5分钟加入。
- 第四步：
揉面糰模式结束后，盖上盖子静置30分钟进行水合法。
- 第五步：
面糰完成后，稍微加点手粉把面糰取出收圆
- 第六步：
表面喷水放入涂了油的密封袋里，把多余的空气排出，密封防止水份流失。放进冰箱里低温发酵8-10个小时。从冰箱拿出来需回室温30分钟到1小时。
- 第七步：
取出面糰后用手稍微压一压排气，切分成8等份，然后将每一份做整圆，用保鲜膜盖着鬆弛10分钟。接着再次将面团轻挤压出空气整圆（这次需要做得漂亮一点），用保鲜膜盖着鬆弛10分钟。
- 第八步：
桿开面糰成长条形后，在上面铺上葱花馅料再卷起来整型。
- 第九步：
把面糰平均放在铺上烘培纸的烤盘上，在面糰上喷水，进烤箱发酵40分钟。
- 第十步：
上下火190度预热10分钟，等的过程在面糰上涂上蛋液，洒上少许葱花跟芝麻做装饰，放进烤箱中层烤10-12分钟。（依每个烤箱不同把温度跟时间做调整）
- 第十一步：
烤好后把面包放在烤架上放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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