👩‍🍳起士肉松面包

步骤

1. 第一步：
   面团製作～ 将高筋面粉，牛奶、水，糖、盐、酵母粉全部混合⋯面糰揉至均匀不黏手后，加入奶油继续揉打到面糰撑开有薄膜状！
   
2. 第二步：
   揉好的面糰盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一个小时左右，天气和温度是影响发酵时间关键，用手指沾粉，戳入面糰不回弹极可！
   
3. 第三步：
   将发酵好的面糰取出，压出空气⋯分成8个，盖上保鲜膜或湿布⋯再鬆弛15分。
   
4. 第四步：
   鬆弛好的面糰揉成圆形，用桿面棍桿开包入肉鬆⋯收口捏紧，缩口朝下。
   
5. 第五步：
   整型好包好肉鬆的面糰，再做第二次发酵～ 我的习惯是将整型好的面糰放在烤箱内，烤箱没开温度喔⋯ 放杯热水在烤箱内，帮助发酵！这是提供发酵环境！大概发酵到2倍大即可！不要太大，酥皮怕盖不住喔！
   
6. 第六步：
   发酵好的面糰从烤箱取出，开始预热烤箱200度10分左右⋯ 面糰盖上酥皮，刷上薄薄蛋黄液⋯洒些芝麻，用200度烤15～18分，这中间不要开烤箱⋯有利酥皮澎涨哦！烤好⋯取出，完成！
   
7. 第七步：
   成品分享，烤好时⋯香气四溢⋯面包香实在太疗癒了😍
   
8. 第八步：
   试吃时间⋯太好吃了，明天的早餐😋