蒲瓜煎饼（去虾皮可素）
夏日当季的蒲瓜，热量低又可消水肿，拿来做成煎饼，真是香甜又可口～ 示范视频 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材参考照
- 第二步：
蒲瓜丝加盐巴拌匀，静置15分钟以上 将出水的蒲瓜挤干，怕太咸可先过一次饮用水再挤
- 第三步：
干锅热锅放入杏鲍菇（香菇），烘出水份蒸发，闻到香气后加入1大匙油拌炒
- 第四步：
加入红萝卜、虾皮拌炒出香气 少许盐巴胡椒调味后起锅
- 第五步：
沥干的蒲瓜加入鸡蛋拌匀
- 第六步：
分次加入面粉搅拌，视面糊稠度加减面粉 面糊拌匀后倒入超好的食材拌一拌 加入盐巴、黑胡椒调味
- 第七步：
起油锅开中大火到人面糊，快速舖平 调整好厚度形状后，转小火加盖闷煮5～6分钟
- 第八步：
时间到先确认表面已凝固，先起锅 开中火锅内补油，下煎饼另一面，煎2～3分钟即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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