老皮嫩肉
用卡士达粉和日本太白粉混合后再将蛋豆腐沾裹后去炸,炸出来的蛋豆腐会更酥脆,所以酱汁则用沾的方式来吃,更别有一番风味
1384 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头去头尾和膜后切成末备用,细砂糖+芝麻酱+酱油膏+开水+香油+五香醋+辣油+蒜末调拌均匀备用
- 第二步：
盒装鸡蛋豆腐取出后用厨房纸巾先吸干水份后切成12块备用
- 第三步：
卡士达粉+日本太白粉拌匀后将步骤2的鸡蛋豆腐放入ㄧ个个裹沾上干粉(六个面都要裹沾上粉)静置约2分钟备用.葱切成葱花备
- 第四步：
起一油锅,烧热油后(要达190度),将沾好干粉的鸡蛋豆腐ㄧ个个放入油锅内(放入后1分钟先不要搅动豆腐)
- 第五步：
炸至表面金黄即可取出盛盘,洒上葱花和香菜即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复