汤种南瓜吐司

南瓜是很好的食材,可是确不被小孩和老公喜欢,作成吐司确深受家人喜爱。
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材料单

  1. 250g水~汤种
  2. 50g高粉
  3. 120g汤种~主面
  4. 100g南瓜泥
  5. 56g全蛋
  6. 55g糖
  7. 12g奶粉
  8. 3g盐
  9. 400g高筋
  10. 110g冰牛奶
  11. 3.5g酵母
  12. 26g奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    汤种里的水和面粉先搅拌均匀,再用小火煮到有浓稠度。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  2. 第二步:
    放凉后,放冰箱备用。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  3. 第三步:
    放凉的汤种,面粉,奶粉,南瓜泥,全蛋,糖,冰牛奶,酵母搅拌3-5分,再放入盐,再搅拌两分,再加入奶油,搅打出完全阶段,可拉出薄膜状态,醒45分。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  4. 第四步:
    45分后,把气泡拍掉,分成两糰,每糰约430-450g,捏圆,醒五分,先取一糰桿开,放上想放的内馅,下方切条状,卷起,可以作成两个12模的吐司。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  5. 第五步:
    卷起后,可以在表面拍上点高粉,可以避免切条处全黏在一起。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  6. 第六步:
    撒上粉后,后发约模高一半再点就可以烤了,我夏天后发等了约70-80分。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  7. 第七步:
    160/210进炉烤38-40,依自家烤箱决定时间。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  8. 第八步:
    出炉
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  9. 第九步:
    热就可脱模了,香气十足哦。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  10. 第十步:
    南瓜的颜色真金黄。
    汤种南瓜吐司的加工步骤
  11. 第十一步:
    这是没包红豆一样的配方作出来的,超级软Q,第二天根本没变硬,皮也是Q的。
    汤种南瓜吐司的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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