汤种

汤种南瓜吐司

南瓜是很好的食材,可是确不被小孩和老公喜欢,作成吐司确深受家人喜爱。

菠萝面包(参考Carol版本)

做面包是件很快乐的事,看着面团发酵长大的过程真的很奇妙~而且只要好好对待面团,它给你的回报会另你吃惊。 更多料理笔记在:

养生坚果面包

做面包所需的时间较做蛋糕长得多,但是当看到胖乎乎的面包出炉时,还真超有成就感的!这个中种加汤种的面包耗去不少时间,但当面包入口的瞬间,觉得等待是值得的!不仅口感不错,卖相也佳。😄

芋泥辫子面包

这是我的初体验将面团做成辫子形状,原本以为操作会很复杂,但实际却非常简单,而且成品意外的美丽,这个可爱的「芋泥辫子面包」是将面团杆成长方形,铺上芋头泥馅, 并将二边黏合成长条形,再编成辫子状,不仅让面包看起来更可口,也让面包在口感层次上更为美味喔!

全麦红豆汤种馒头

最近要控制血糖,就来研究一下全麦的食谱,被汤种的软Q吸引,想说来试试看加汤种再加自制的红豆馅会搭配出什么口感,出乎意外的好吃,低糖又有纤维!

维也纳奶油夹心面包

这个食谱引用carol老师「原味」一书的配方 原书采用中种法 但这里稍有修改并采用汤种法 不要怀疑真的是汤种法 但却意外的好吃 更保持原有软法的弹性 没时间采用中种法的朋友真的可以玩看看 不相信的话 您也以来试试看哦!

汤种果酱吐司

以前总觉得做汤种有点麻烦,但现在多试几次后,却发现做汤种其实也很快,而且汤种做的面包十分软熟,很受大家欢迎呢~~