皮蛋瘦肉粥（蛋素/含酒）
新猪肉又让素食者可以完成一个新的美食心愿！ 一起来学怎么做皮蛋瘦肉粥吧！ credit to #新猪肉队友 婉儿 👉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所有食材准备好 新猪肉提早一天放冷藏解冻或是当天隔着包装冲冷水5-10分钟解冻
- 第二步：
将新猪肉、米酒（味醂）、酱油、五香粉拌匀，放入冰箱腌製10分钟
- 第三步：
将米和水（约1:8) 放入锅子内用小火煮
- 第四步：
皮蛋剥壳、和皮蛋泥的食材拌匀
- 第五步：
用叉子把皮蛋压碎
- 第六步：
先用油把新猪肉丝炒香
- 第七步：
然后将炒香的新猪肉和香菇精一起加入粥里 ¹
- 第八步：
接着放入皮蛋泥
- 第九步：
最后将小白菜加入粥里，滚熄火闷煮15分钟。 若味道太淡可以再加盐和白胡椒粉
- 第十步：
盛到碗里后洒一点白胡椒粉、芹菜，就可以上桌了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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