「蛋素」豆包鱼
豆包鱼可以衍变为多样的素食菜色 是一道你必学的手工菜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材有生豆包、姜丝、金针菇
- 第二步：
半圆皮在素料专卖店可以买到
- 第三步：
海苔片跟保鲜膜
- 第四步：
第一步：先把豆包撕成小段
- 第五步：
将金针菇洗净切成三公分的长度
- 第六步：
取一个大钢盆 将豆包丝、金针菇、姜丝、鸡蛋 调味料都倒入盆中搅拌 蛋不用太多，只要能够滋润到就可以 调味依照个人的口味可以调整
- 第七步：
将保鲜膜取两段铺在桌上 长度要长一点避免包不起来
- 第八步：
半圆皮对折在切开 形成1/4圆
- 第九步：
将海苔片放在半圆皮上
- 第十步：
搅拌均匀的豆皮放在海苔下方 注意⚠️蛋汁不要太多
- 第十一步：
重迭处要沾面糊
- 第十二步：
捲好之后 保鲜膜两边转一转，将素鱼包好 捲的时候，扎实就可以了 转太鬆或太紧都会影响口感
- 第十三步：
包好之后入蒸笼，蒸40分钟 电锅约一杯半的水 这次准备的量，大约是七条 如果包的料比较少 数量会更多条
- 第十四步：
豆包鱼就完成了 也可以一次多准备一些 蒸熟后冷冻 要吃的时候就非常方便了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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