酸甜下饭家常菜~番茄炒蛋(视频)
番茄炒蛋我自己煮过好几次，觉得这个版本的最好吃! 记得几个小重点就一定能成功~ 1. 番茄要先用油炒过才能释放茄红素让身体更好吸收。 2. 蛋跟番茄要分开炒，这样蛋才不会糊糊碎碎的。 3. 放入姜能让番茄风味更好、提味。 教学视频:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
每个番茄切8块、葱切葱花、姜切成姜末、蛋打散，备用。
- 第二步：
热锅放入一大匙沙拉油，倒入鸡蛋液，小火炒到7分熟即可盛起备用。
- 第三步：
热锅放入一大匙沙拉油，放入姜末爆香，接着放入番茄、番茄酱、盐巴、糖、拌炒一下。
- 第四步：
倒入2大匙水，盖上锅盖闷2分钟等番茄软化。
- 第五步：
掀开锅盖后关火，接着放入蛋快速拌一下，撒上葱花即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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