💛金瓜炒米粉💛
现在是吃瓜类的好季节 南瓜的好处功效营养很多 用土产的金瓜来做非常香甜好吃 自己动手做不难也更加安心 不会油腻很清爽零失败哦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米粉有分两种一种是纯米 无添加别的粉类一种是炊粉有添加别的粉以下有两种米粉料理前事先处理作法⬇️⬇️⬇️⬇️
- 第二步：
纯米粉料理前不用川烫 浸泡只需冷水冲洗一下就可以了在沥干水份备用
- 第三步：
一般米粉炊粉滚水下锅川烫一分钟搅拌一下马上起锅沥干放入大碗公裏迅速盖上盘子让它闷着就好就会很Q弹要炒前用剪刀剪两刀就不会过长
- 第四步：
切葱段备用香菇 虾米 洗净泡水等香菇软化后沥干切丝 后加一点酱油抓匀备用（这样做等会爆香会更香还有上色）香菇水留着备用猪肉丝备用
- 第五步：
金瓜去皮后少许切丝 其它蒸熟弄成泥备用（觉得蒸麻烦也可以切小块加点水微波五分钟就软了再把多余水倒掉弄成泥）
- 第六步：
油下两大匙将葱段小火爆至焦黄耐心煸炒才会变很香葱油不要大火
- 第七步：
在下虾米拌炒
- 第八步：
放香菇煸炒出香味
- 第九步：
放金瓜丝 肉丝煸炒出香味
- 第十步：
在下猪油葱没有就省略
- 第十一步：
下米酒 香菇水或高汤 一碗放入米粉 南瓜泥 盐巴调味用筷子拌匀会比较好操作别一直拿铲子炒到米粉断光光盖上锅盖闷2分 怕不好拌开可以南瓜泥先跟高汤一起拌匀在下米粉～
- 第十二步：
拌匀后加入剩余青葱段 洒白胡椒 喜欢也可以加点乌醋 拌匀
- 第十三步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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