养生无水核桃葡萄干南瓜馒头
弹牙香软，好吃健康
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 1南瓜去皮切薄片蒸熟备用 2核桃切碎备用 3葡萄干切碎备用
- 第二步：
蒸熟后加入糖，趁热拌匀溶解 （给宝宝吃可以不加糖，南瓜很甜了）
- 第三步：
倒入碎核桃，拌匀。
- 第四步：
加入碎葡萄干，拌匀
- 第五步：
等温度降至30度左右，加入酵母粉，充分搅拌溶解。
- 第六步：
分次加入面粉（面粉最终使用量需弹性以南瓜的状态适度调整）
- 第七步：
最后揉至三光（手光，盆光，面光）即可
- 第八步：
盖上保鲜膜第一次醒发 （约20分钟，以面糰可以戳凹不回弹为主）
- 第九步：
把面糰分剂子，往外往下折揉，整形成为圆形，放在烘培纸上。
- 第十步：
放入烤箱第二次醒发 （放一杯热水，具体醒发时间已面糰确定有发成两倍大即可。今天用了50分钟）
- 第十一步：
放入电锅蒸熟即可 （外锅半杯水，跳起来后可马上先盖，皮不会皱）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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