小吃店的炒年糕

步骤

1. 第一步：
   鱼板折成3等份后 来回串到竹籤上 像缝衣服一样串上去就可以了
2. 第二步：
   在锅里倒入800ml的水 打开炉火直接开始调酱料 辣椒酱3匙、酱油5匙、辣椒粉4匙(粗细各2匙)、糖4匙、寡糖(玉米糖浆)3匙、适量的胡椒粉、蒜末1匙
3. 第三步：
   年糕直接下锅 (一般有分成米做的和面粉做的年糕 米年糕一定要先泡水膨胀再使用 面粉年糕则可以直接使用料理)
4. 第四步：
   等汤汁开始沸腾后就可以放鱼板串下去 整支鱼板串在边缘排排站好 让尾巴也可以吸收到汤汁
5. 第五步：
   接着放入满满的大葱段慢慢煮到收汁就可以了 中间要随时让鱼板泡到汤汁 努力搅拌让年糕不要黏在底部 等收汁到一定程度后试个味道 加点盐巴调整咸淡即可 我放了大约半匙的盐巴