名厨教你掌握如何牛排熟度/煎牛排

步骤

1. 第一步：
   牛排要煮的前20分钟前从冷藏拿到室温 用盐巴黑胡椒双面腌一下
   
2. 第二步：
   橄榄油热锅 牛排碰到锅子发生吱吱声 就可以开始煎 稍微摸一下牛排感觉熟度 我煎的时候 大概是40-50秒的时间 要看厚度 放入奶油和拍过的大蒜（不要去皮不然会苦）
   
3. 第三步：
   1的地方是Rare2的地方是Medium-Rare3的地方是Medium4的地方是Well-Done这是Gordon Ramsay教的小技巧 还蛮实用的 只是需要一些经验
   
4. 第四步：
   大家可以上YouTube看 更清楚
   
5. 第五步：
   开始用汤匙浇汁 锅子斜放一边 淋上汤汁在牛排上
   
6. 第六步：
   好了以后取出 静置约五分钟 大蒜如果不是你要的熟度 可以去皮在剩下的油锅煎到你喜欢的样子
   
7. 第七步：
   切片完成 因为静置的时候牛排还是会继续熟所以我的偏4-5分 配上大蒜还是好吃😋