红烧牛腩
天气渐渐转热，在料理食物上就得来点辛香口味重的红烧牛腩料理。肉质口感软嫩Q弹的牛肋条、以酱汁烧煮入味，尤其入口时咬到带筋部位时还能享受到筋肉的嚼劲。 虽然红烧料理方式因个人喜爱而不同，但无论如何都是能以轻松煮出绝佳的红烧牛腩为终极目标。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱、姜及辣椒先热油锅爆香。
- 第二步：
洋葱洗净去膜切粗块，下锅略爆香。
- 第三步：
牛肋条切成适合大小，先以滚水略烫去血水，再下锅。
- 第四步：
接着加入八角、辣瓣酱、酱油糖及米酒拌炒。
- 第五步：
放入红萝卜块续炒。
- 第六步：
接着加入水，水量以盖过所有食材为准。
- 第七步：
先煮滚再转中小慢炖，再煮约40-50分钟。若要肉质更软烹调时间再自行延长。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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