贵妃牛肉
贵妃牛肉相传是中国唐朝杨贵妃最钟意吃的一道菜, 所以叫做贵妃牛肉. 那个味道好像台湾的红烧牛肉面, 肉质好腍喔! 想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
烧热一煲水, 放入牛腩汆水约5分钟, 然后盛起冲水备用 - 第二步：
烧热油镬, 用慢火爆香干葱头、蒜头、姜片和辣椒 - 第三步：
加入茄汁和甜面酱, 用中火铲香酱料 - 第四步：
加入牛腩和红萝卜兜炒, 然后灒酒 - 第五步：
加入鸡汤、酱油和冰糖, 合上盖大火滚起后, 转慢火炆1小时15分钟, 熄火再焗半小时 - 第六步：
加入太白粉水煮至酱汁浓稠, 即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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