彩椒牛肉
打开冰箱看到彩椒跟牛肉这两样食材，想想运用葱爆牛肉的概念，一样的快炒料理，却可以吃进更多的蔬菜！今天的下饭料理就是这道啰！ viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料，牛里肌肉切0.2公分的薄片。彩椒切小块。蒜切丁。辣椒切片。葱切段
- 第二步：
把牛肉片腌製，加入米酒，酱油，蛋，玉米粉，抓匀
- 第三步：
静置10分钟，下锅前淋上一匙油再抓匀一下，这样可以让肉在锅里不会黏成一团
- 第四步：
锅里放3大匙油，用中火加热，锅热就把腌製好的牛肉放入并拌开
- 第五步：
炒到表面变色，就可以先取出备用
- 第六步：
取一个干净的锅子，锅里放1大匙油，放入蒜头丁，辣椒片小火爆出香气
- 第七步：
再放入彩椒拌炒
- 第八步：
放入牛肉片，酱油膏，米酒，糖，胡椒粉，转大火快速拌炒
- 第九步：
酱汁收浓稠，撒上葱段，就可以起锅
- 第十步：
下饭的彩椒牛肉完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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