茄汁排骨

步骤

1. 第一步：
   1.准备材料
2. 第二步：
   2.排骨用冷水浸泡半天左右，把血水泡出来（我家一般是早上买回来就泡在那，一直泡到烧，中间可以换几次水）
3. 第三步：
   3.洗净的排骨入冷水锅，加姜片大火烧开，转小火煮15分钟左右
4. 第四步：
   4.蕃茄去皮切成小丁（用开水烫一下就很容易把皮撕下来了，尽量切小一些，这样更容易煮烂成泥）
5. 第五步：
   5.油锅入蒜末爆香
6. 第六步：
   6.入蕃茄丁翻炒
7. 第七步：
   7.中大火把蕃茄熬成泥（因为火比较大，中间要不停的翻炒，以免糊锅）
8. 第八步：
   8.煮过的排骨捞出备用（汤不要浪费，烧个“榨蛋”很美味哈）
9. 第九步：
   9.排骨倒入锅内，加适量之前煮排骨的汤，并加盐和糖调味，转小火煮至汤汁收干，排骨入味（我大概煮了半小时）
10. 第十步：
    10.吃的时候可以撒些葱花，红配绿很好看，也会增添些胃口