啤酒花生排骨

步骤

1. 第一步：
   1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
2. 第二步：
   2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
3. 第三步：
   3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
4. 第四步：
   4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5. 第五步：
   5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
6. 第六步：
   6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。