八寸——美式肉桂苹果派(｡’▽’｡)♡

步骤

1. 第一步：
   将低粉过筛，奶油切小块用手揉捏，揉至奶油较小块，加入鸡蛋，轻轻混合，不可过度搅拌，接着加入适量牛奶，不可过多
   
2. 第二步：
   混合至面团成团，保鲜膜包起来，送去冷藏。 （依自家冰箱，我家冷藏很冷❄）
3. 第三步：
   苹果削皮去核，约400g，建议可以多一些。
4. 第四步：
   锅子加热，奶油放入锅内完全融化，接着苹果全下
5. 第五步：
   翻拌至苹果微变色（变深）即加入砂糖，继续翻拌
6. 第六步：
   苹果颜色变更深，加入肉桂粉 （可不加，口味依个人调整）
7. 第七步：
   等到苹果颜色变深，汁液程焦糖色，可起锅放一旁备用。
8. 第八步：
   拿出冰箱塔皮，桿平成一片，铺上八吋塔膜，并用叉子在塔皮戳洞，烤箱200度预热5分（依个人烤箱温度） 塔皮剩下留着，做上方格状造型
9. 第九步：
   塔皮上方铺上烘焙纸，将烘焙石放上，送入烤箱200度10分钟
10. 第十步：
    取出塔皮，倒入苹果陷，剩下的塔皮面团，桿平切成长条，以交迭方式排列成格状。
11. 第十一步：
    塔皮刷上蛋液，出炉颜色才会金黄有光泽。
12. 第十二步：
    烤箱220度考15分。 恭喜大大完成了苹果派(๑•̀ω•́ ๑) 不知有没有很非常成功呢？ 放凉的苹果派，一天内无需冷藏 若是放冰箱，记得烤箱加热再食用