【9巷5弄】巴黎铁塔名店 焦糖坚果塔
巴黎名店人气商品，塔皮和内馅配方都别有用心！ 实作视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油跟粉类材料搅拌至砂粒状后，再加入砂糖和蛋液，搅拌成面糰，保鲜膜包住冷藏1小时。
- 第二步：
面团橄成2-3mm厚，裁切后铺进模具内，烤箱预热到160℃，烤20分钟。
- 第三步：
坚果进烤箱用160℃烤10-12分钟。
- 第四步：
分数次把砂糖用小火煮成焦糖液，离火加入盐和微波过的鲜奶油，再回到炉子上小火加热搅拌均匀。
- 第五步：
离火加入奶油，用余温搅拌到奶油融化，再加入香草籽。
- 第六步：
均匀混合烤坚果和焦糖酱后，填入塔皮里，顶部再用适量海盐跟开心果碎点缀。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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