格雷伯爵茶奶油挞
有时候想吃小小的甜品，就试一下这个格雷伯爵茶奶油挞吧·。虽然名字里有奶油两个字但其实只用椰子奶和牛奶做，那就不用怕胖吧！ 喜欢我的料理,请按【订阅】支持~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把40g牛油， 6g糖，和64g面粉放入料理机里搅拌，混合了之后加一勺水在搅拌
- 第二步：
挞皮光滑了拿出来用手压扁成一个圆圈，用烘焙纸包着放入冰箱里冷冻2小时
- 第三步：
把椰子奶和牛奶放入深锅里，开小火
- 第四步：
牛奶开小泡就关火放入格雷伯爵茶包浸10分钟，
- 第五步：
在一个碗里放入蛋黄，20g糖，4g面粉和淀粉，香草精和一点盐，用打蛋器一起搅拌到浅黄色
- 第六步：
10分钟过了牛奶里面的茶包出来，再小火，开始起小泡的时候关火
- 第七步：
把格雷伯爵牛奶慢慢倒入打好的蛋黄，一直用打蛋器搅拌
- 第八步：
混合了之后再放入深锅里，开火用打蛋器搅拌直到变成吉士/奶皇的质地
- 第九步：
挞皮冷好冷拿出来，用擀面杖擀成3mm厚
- 第十步：
放入10cm大的目具里，冷冻15分钟
- 第十一步：
挞皮上放一张烘焙纸，倒入米然后用205度烤15分钟
- 第十二步：
拿挞皮出来，用叉在挞皮上均匀扎然后再考
- 第十三步：
挞皮烤好冷一下然后放入格雷伯爵茶奶油，上面再放一点水果
- 第十四步：
格雷伯爵茶奶油挞就这样完成咯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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