椰子

椰糖椰浆紫山药

菲律宾朋友送了一包很特别的糖--cocosugar,其滋味较黑糖丰富,所含营养成份及矿物质也较黑糖来得好,是减重者及糖尿病患的福音. 冰箱中刚好有昨天喝完椰子汁挖出来的新鲜椰仁及紫山药,来个南洋风味的甜品消消暑吧!

怀念古早味!椰香奶酥抹酱&奶酥厚片

怀念中学时期的泡沫红茶店,香甜诱人的椰子奶酥厚片是甜点类第一名,烤到金黄酥香的奶酥微微凝结,在鬆软吐司上形成一层脆壳,表面金黄香酥、内心软绵,渗满椰子香气与细腻油脂,一口咬下像是到了热带天堂。 贝儿精心研发的无蛋版奶酥抹酱让你在家就可享受儿时好滋味! 【Belle's Lab 贝儿实验室】:

生酮生巧克力简易版

友人反应前次出的生酮版生巧克力作法太麻烦了,有没有简单一点的方法,因此出了这版简易版。 由于赤藻糖醇跟罗汉果糖溶解率不同,所以配方有所变动,跟前作的生酮版生巧克力不一样。 我喜欢哪一版?以我挑剔的味觉,当然喜欢的是前作啊,罗汉果糖的甜味比较细致,不愧是能记载在阿育吠陀疗法上的糖。

五分钟面团做椰子奶酥葡萄面包

免揉面团的甜面团配方里加了蜂蜜,吃起来有淡淡蜂蜜味的软面包,也适合拿来做包馅的甜面包,今天分享的是椰子奶酥葡萄及黑糖核桃肉桂两种口味

泰式鸡肉饭

今天要介绍的这道料理来自泰北地区叫"Lao"的地方,在泰国餐厅也很容易找到来自这里的菜餚,算是口味比较清淡的泰国菜。 若大家对异国料理有兴趣,欢迎参观我的blog:

《亲子料理》低糖布丁~简单

今天蹲家里女儿说想要做烘焙, 我想最简单的应该就是这个了, 家里还有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就来试是吧!^^, 还重本下了一整支香草荚呢!外面哪里吃的到那么香的啦~

泰国的汤圆 (运用蝶豆花汁液)

蓝蓝的蝶豆花红翻天,想我7年前即开始介绍它的运用,如同泰国一样,把它做成各种料理及饮品的染色,没想去年经电子媒体报导而爆红,说它如何如何的有疗效,身为泰菜传授者,我只想把它放在料理的染色