《亲子料理》低糖布丁~简单
今天蹲家里女儿说想要做烘焙, 我想最简单的应该就是这个了, 家里还有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就来试是吧!^^, 还重本下了一整支香草荚呢!外面哪里吃的到那么香的啦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製做焦糖浆, 锅里放椰子糖&水(Coconut Sugar, 我是在外劳的杂货店买到的, 台湾也有些网购可买的到椰子花蜜糖),
- 第二步：
中火煮到茶色离火
- 第三步：
小厨师上场, 製做布丁液, 只要让她安安静静的把蛋跟海藻糖搅拌混合就好(海藻糖是粉状, 较为细緻, 所以我是没有过筛, 可是若遇潮会结块还是要过筛一下)
- 第四步：
小锅里将牛奶跟香草豆荚的内籽刮出温热 (不要煮沸, 不然到时候加到蛋液会变蛋花汤@@)
- 第五步：
加入一大匙的啤酒/莱姆酒/威士忌, 家里有甚么家甚么, 我加的是啤酒
- 第六步：
把温热好的牛奶跟蛋液慢慢的倒入混合, 要慢慢的喔!
- 第七步：
把蛋液用小网子过筛倒入布丁容器里
- 第八步：
烤箱法: 用深烤箱盘倒入1/2高度的热水, 放入布丁液膜具, 放进烤箱170度烤约30分钟: 电锅蒸法: 放入电锅隔水蒸约 10~15分钟
- 第九步：
烤好后淋上焦糖浆完成^^~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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