南瓜椰子奶酥餐包-- 偷吃步椰子奶酥馅

步骤

1. 第一步：
   准备面团：【除了奶油】，将面团所有材料搅拌成团，摔打至扩展阶段后，加入奶油，继续摔打至完全阶段。接着进行基础发酵，发酵完成如左图。 若家中有面包机，全部材料丢进去，由机器代劳至【基础发酵】完成。
   
2. 第二步：
   基础发酵完成，分割面团为12等份(每份约55g)
   
3. 第三步：
   分割好，排气滚圆后，盖上保鲜膜让面糰鬆弛15分钟
   
4. 第四步：
   利用面团鬆弛时间製作【速成椰子奶酥酱】-- 全部材料搅拌均匀即可。 没错，就是这么快！
   
5. 第五步：
   准备包馅，内馅份量约满满一茶匙
   
6. 第六步：
   馅包好，依序排列于烤盘上，稍微喷水保湿面团表面，撒上黑芝麻／椰子粉装饰，再进行【最终发酵】约40-60分钟至面团两倍大
   
7. 第七步：
   最终发酵完成前10分钟开始预热烤箱【上火200度 下火210度】。面团进烤箱后，烤15-18分钟
   
8. 第八步：
   内馅因为加了椰子粉跟葡萄干，比起单纯的奶酥酱更有口感也解腻；看得出奶酥还是挺油的，馅料下方的面包体不是没熟，是吸油了^^"