柠檬派-又酸又香吃一小块就大满足!
一直对超级酸的甜点情有独钟. 可惜以台湾可以取得的当地食材, 只有柠檬酸度够!! 其他像是新鲜raspberry 和 cranberry 或 blueberry 都是进口的.. 一小盒就要好几百块. 拿来吃都舍不得了~做甜点好像有点浪费.... 印象中吃过 agnes b. 的柠檬塔, 酸度够饼干又很脆~好吃!! 然后最近星巴克也开始推出柠檬塔 ~ 用买的不如自己来试试!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
冷冻派皮 把整个容器铺满, 先拿去烤箱烤约10分钟 - 第二步：
把蛋黄转高速打5分钟(最好用电动搅拌器, 因为这个食谱, 蛋黄的绵密性, 及空气量很重要! ) - 第三步：
加入炼乳, 再打约3~4分钟转低速, 加入柠檬汁及柠檬削削, 就搅约30秒就够了~~~ - 第四步：
倒入派皮中, 烤约15分钟(每个烤箱特性不同喔! 最好先调10分钟, 再看看情况)拿出来冷确约20分钟, 再放入冰箱约1小时~质地就会更像派, 不会像刚拿出来烂烂的.. - 第五步：
*****重点就是烤到柠檬馅没有在晃来晃去了啦~~~***基本上表面还是会保持白白一点点黄黄的, 不会像一般糕点呈现金黄色~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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