巧克力杏仁塔

步骤

1. 第一步：
   先做杏仁脆饼,a砂糖+a水煮到121度,离火,倒入杏仁片,继续小火加热,杏仁片会呈现焦糖色即可
   
2. 第二步：
   将杏仁脆饼铺平在烤盘上,放凉拨碎,洒在烤好的甜塔皮上
   
3. 第三步：
   b全蛋+b蛋黄打散,加入b砂糖搅拌至泛白
   
4. 第四步：
   b奶油搅拌克林姆状,b巧克力砖隔水加热融化,奶油加巧克力混合
   
5. 第五步：
   作法3+作法4混合
   
6. 第六步：
   倒入做法2的塔皮中,160/160度考25分(烤完会膨胀,放凉后就会塌下来了)
7. 第七步：
   c鲜奶油+c糖打发7分(稍微还会流动状),铺在烤好的塔上,洒上防潮可可粉