草莓乳酪塔
甜点界高颜值莫过于是草莓塔了，少女心喷发，酸甜好滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
杏仁塔皮： 取出塔皮桿平、铺上塔模里压平。
- 第二步：
用叉子戳几个空洞放入冰箱冷藏鬆弛15分钟。烤箱预热180度。
- 第三步：
在派皮上餔上烘焙纸，放上烘焙石，放进预热好180度烤15分钟。
- 第四步：
取出塔皮表面刷点蛋液，再放入烤箱180度烤10分钟。
- 第五步：
将室温放软的奶油乳酪、加入砂糖搅打至乳霜状。
- 第六步：
倒入鸡蛋拌匀即可。（使用塔皮刷剩的蛋液）
- 第七步：
把乳酪糊平均的倒入塔皮里，烤箱预热160度。
- 第八步：
再放上切好的草莓丁，放进预热好的烤箱烤160烤30分钟。
- 第九步：
出炉后放置冷却架上晾凉，等完全冷却再脱模。
- 第十步：
鸡蛋、鲜奶、砂糖，加入过筛的玉米粉一起搅拌均匀。
- 第十一步：
再加入香草精拌匀。
- 第十二步：
放置于瓦斯炉上以小火煮至浓稠，过程中要不停用打蛋器搅拌，避免锅底烧焦。
- 第十三步：
将煮好的卡士达酱，平铺于浅盘中上面紧贴上一层保鲜膜，放置冰箱冷藏。
- 第十四步：
将卡士达酱从冰箱取出，稍微搅拌至滑顺，放入挤花袋内挤在塔上。
- 第十五步：
放上草莓装饰。
- 第十六步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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