橙片巧克力-5天版

步骤

1. 第一步：
   香吉士洗净，表皮用牙籤插洞，不用太密集，不然水煮时会裂开。 泡过滤水1小时。之后要煮的水也都用过滤水。
   
2. 第二步：
   Day1 泡完1小时的水倒掉，加水小火煮，水滚15分钟后熄火水倒掉，再加水，小火煮滚15分钟熄火水倒掉，再加水，小火煮15分钟熄火，重复三次后，盖锅盖泡着放到隔天。Day1工作完成。
   
3. 第三步：
   Day2 重复第一天的工作，换水开小火煮滚后熄火，放凉后再换水，小火煮滚后熄火，放凉后再换水，小火煮滚后熄火，盖锅盖泡到隔天，一样重复三次，Day2工作完成。
   
4. 第四步：
   Day3 取出香橙，切去头尾，每片厚度约0.5mm，不要切太薄，煮糖时容易破。
   
5. 第五步：
   切好的橙片交错排放在锅子里，不要两片迭在一起，这样蜜糖才会均匀。
   
6. 第六步：
   砂糖的重量是橙片的80%，砂糖的量一定要足够，这样糖溶化后才能盖过橙片。
   
7. 第七步：
   糖蜜煮滚后煮15分钟，放到晚上开小火煮滚后煮15分钟，放到隔天，Day3工作完成。
   
8. 第八步：
   Day4 取一个干净的锅子，橙片都夹起来放进去，把橙蜜沥干，保鲜膜包起来放冰箱，若想吃甜一点，就再多泡一天。
   
9. 第九步：
   沥起来的橙蜜，用玻璃瓶装起来，之后可用在鬆饼或是泡花茶上，更添加风味喔！
   
10. 第十步：
    Day5 橙片取出，放在网架上，烤箱100度烘烤90分钟，如果不想烘太干就烘60分钟就好。
    
11. 第十一步：
    烤箱若有旋风功能，开旋风会烘干的更快。
    
12. 第十二步：
    橙片烘好取出放凉，巧克力隔水加热，每个橙片都沾上巧克力。
    
13. 第十三步：
    巧克力放干后就可以包装了，送人自用两相宜😊，包好后放冰箱保存，冰几天后吃更好吃喔！