香浓可可蛋糕卷
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
此为蛋黄糊材料（漏了鲜奶） ➡️蛋黄打散后加入细砂糖搅匀 ➡️液态油一同加进打均匀 ➡️粉类过筛混合后倒进一半打匀，再倒入一半鲜奶，搅拌均匀后再把剩余的粉类及鲜奶加入，搅到无颗粒
- 第二步：
此为打发蛋白所用材料 糖可减，依自己口味
- 第三步：
以弱速把蛋白打至出粗泡后加进1/3的糖和全部的醋 更细緻一些时再把1/3的糖加进调为中速 至绵软但尚未成弯勾时把剩余的糖倒入以高速打至成弯勾（如图）
- 第四步：
把打好的蛋白霜挖一大匙放进黏稠的蛋黄糊里搅拌
- 第五步：
搅好后把蛋黄糊慢慢倒进蛋白霜里 🌟搅拌要用刮刀，勿打圆搅，用翻转的方式
- 第六步：
Mix好啦～
- 第七步：
倒进一个适当大小的浅盘里 要铺烘焙纸喔
- 第八步：
倒完后拿起敲桌子4、5下把气泡敲出
- 第九步：
烤烤烤好啰～ 火180度c烤10分钟 10分钟后用木籤插进去看有没有熟 若木籤有湿面糊表示还没熟 就再烤一下喔 烤好后取出立马脱模放凉即可
- 第十步：
放凉后抹上内馅（依自己口味） 卷起来用烘焙纸裹着放入冷藏1小时 出来切片就如图啦 超好吃的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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