软绵绵巧克力戚风蛋糕8吋
嘴馋想吃甜点时，来个戚风蛋糕最适合不过了！ 轻盈松软，口味清淡，好像可以减少一点点的「罪恶感」...
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料依照配方秤好。
- 第二步：
鲜奶、油、细砂糖放入调理盆煮至沸腾。
- 第三步：
将过筛的粉类倒入，并迅速搅拌製成团且不沾锅即可离火。
- 第四步：
蛋液分次加入搅拌，每次都要等蛋液吸收才可以加下一次。
- 第五步：
完成的面糊会呈现三角形缓慢留下。
- 第六步：
打发蛋白：先把蛋白打出一些粗泡，再加入柠檬汁及砂糖（分三次）。
- 第七步：
打成尾端立挺的蛋白霜。 - 第八步：
先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把全部蛋白霜倒入混和均匀。
- 第九步：
放入八吋中空烤模。160℃，烘烤50分钟。
- 第十步：
出炉后马上到扣才不会回缩。完全放凉后，用小刀沿着所有边缘刮一圈脱膜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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