铁观音戚风蛋糕
每次在选甜点时，永远都会先去拿茶味的 刚好新买了一包铁观音茶粉，就决定来做我最喜欢的戚风蛋糕！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋白和蛋黄分开后，将蛋黄打散。
- 第二步：
加入植物油打至乳黄色。
- 第三步：
加入开水混合均匀。
- 第四步：
将低筋面粉+铁观音茶粉混合均匀后，过筛加入蛋黄糊搅拌均匀。
- 第五步：
将细砂糖分3次加入蛋白中，柠檬汁在第1次加砂糖时加入(可替换成醋)，打至硬性发泡。
- 第六步：
将1/3的蛋白霜加到面糊中混合均匀。
- 第七步：
再将面糊倒入2/3的蛋白霜，翻拌均匀。
- 第八步：
倒入模具中，用力的在桌上摔几下将空气震出，放入预热至160度的烤箱烤30-35分钟。
- 第九步：
拿出后立刻倒扣放凉，完全放凉后再进行脱模即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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