情人节~甜蜜草莓塔
情人节到了，季节限定草莓塔最适合情人节的甜点之一。 塔皮香酥脆、杏仁馅香软、柠檬卡士达酱清爽滑顺加上双莓果的酸甜，多层次的味蕾堆迭就像恋爱般的滋味 塔皮、卡士达酱都可以预先1~3天做起来冷藏冰箱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油室温放软加糖、盐，搅拌滑顺。
- 第二步：
低粉过筛拌匀， 加入鲜奶拌匀。 ※鲜奶不要一次加，用手拌匀，视情况调整用量。
- 第三步：
将面团整成扁圆形，檯面撒些面粉、橄成圆形， 这面团不用冷藏可直接製作烘烤，慢慢橄开的同时， 表面和橄面棍都要撒些手粉。 若觉得太干裂开，可以拍点鲜奶(如上图白白的地方)
- 第四步：
我使用直径20公分烤模1个
- 第五步：
用刮刀协助慢慢从周边刮起或用擀面棍协助
- 第六步：
放在烤模中、压一下让它紧贴烤模，并用叉子搓些洞(防烤时膨胀变形)， 烤箱预热175度烤12分钟取出降温备用。 製作杏仁馅~~
- 第七步：
奶油室温软化加糖拌滑顺后分次加蛋液拌匀后再筛入杏仁粉拌匀，放进烤后的塔皮
- 第八步：
175度烤约35分钟 (时间够久底部才能烤透)
- 第九步：
待塔冷却后，上层挤柠檬卡士达酱 卡士达酱食谱
- 第十步：
上面的草莓可随意放
- 第十一步：
加上蓝莓搭配也很出色
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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