纯天然的芋头馒头
天然的尚好,所以我都尽量不加水,但好的芋头含水量就必须少,所以要加一些水才有利于搓揉,400g的面粉加上400g的芋头,在外面怎么可能吃到这样的馒头,大部份都是加了香精或是香芋粉,这样怎能吃的安心。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放入盆中搅拌。
- 第二步：
揉至表面光滑,盖上保鲜膜,鬆弛3分钟。
- 第三步：
擀成长方形。
- 第四步：
左右向中间摺,转九十度。
- 第五步：
再擀成长方形,刷掉面皮上的粉,抹少许的水。
- 第六步：
卷成长柱体,切约8公分的剂子。
- 第七步：
放入蒸笼做第二次发酵。
- 第八步：
这是发酵完成的图,今天花了50分钟。水滚后,中火蒸15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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