超好吃的-素水煎包
三姐家人去了棃山玩,买了棃山高丽菜送了一颗给我,今天家人说要吃高丽菜包子或水煎包,所以顺应家人的要求,做了这道素煎包,材料跟调味都很简单,但是家人都说超好吃喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇泡水沥干,锅中放入少许的油,爆香香菇,这道手续绝对不能少,不然这道菜就差很多喔。
- 第二步：
高丽菜切小片,加1大匙的塩,腌约5~10分钟出水,挤干水份,胡萝卜刨丝,在跟香菇跟调味料拌匀成为内饀。
- 第三步：
将前五项材料放入盆中,搅拌均匀。
- 第四步：
放至桌上搓揉成光滑面糰,盖上保鲜膜鬆弛3~5分钟。
- 第五步：
切40g大小的剂子。
- 第六步：
擀成圆薄状。
- 第七步：
包入饀料,盖上扭干的湿布,鬆弛10~15分钟。
- 第八步：
今天用了两种方式煎,这种方式是,锅里放少许的油,放入包子,小火煎至底部焦黄时,倒入一杯水,盖上锅盖,水干即可起锅。
- 第九步：
另外一个方式,锅里放少许的油,放入包子,小火煎至底部焦黄时,倒入[面粉水],用小火煎。(记得面粉水要先调好再用)
- 第十步：
第九步骤煎至面粉水都干了,看到焦黄色即可。
- 第十一步：
起锅时,用一个盘子盖住煎包,锅子倒扣即可。
- 第十二步：
好吃的素煎包就好啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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