[小吃]泡菜煎饼
又到了把冰箱剩下的东西加一点面粉， 假「异国料理」之名， 行「清冰箱」之实的周末早餐时间。 这次要清的是上次买来做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉、糯米粉以4：1的比例，放到碗里（约七、八分满）。另一个碗，打两个蛋，加入泡菜汤汁，加到和面粉那一碗等量。（泡菜汤汁不够可加水。）![[小吃]泡菜煎饼的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/69543849d7da922c95e19f231d698527.jpg "[小吃]泡菜煎饼的制作步骤")
- 第二步：
将上述材料混合，加入葱花，泡菜剪碎加入（或用切的也可以）。加入适量盐巴。（看你泡菜口味是不是很重了，再决定加多少。我加一匙。若不够咸之后还是沾酱料补救。）![[小吃]泡菜煎饼的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/d274de89f35c259401c1b5bed28ef34b.jpg "[小吃]泡菜煎饼的制作步骤")
- 第三步：
起锅、热油。面糊到进去以后，摇晃一下使面糊变成圆形。或用锅剷整理一下，使之变成圆形。（此为28cm平底锅，份量刚刚好。）![[小吃]泡菜煎饼的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/d5567c9a61178e27fdc7e63c8e976654.jpg "[小吃]泡菜煎饼的制作步骤")
- 第四步：
煎到金黄色翻面。![[小吃]泡菜煎饼的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/e257b72da3d77f26fa2ead1f5aa016f7.jpg "[小吃]泡菜煎饼的制作步骤")
- 第五步：
取出切好，调酱料。 酱料作法：>![[小吃]泡菜煎饼的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/942cd3b6aa33110c7d11440513685f0e.jpg "[小吃]泡菜煎饼的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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