新猪肉日式『伊摩奇(薯麻糬)」( 纯素)
大家应该都有吃过日式可乐饼,在日本还有一种名为伊摩奇 ( 薯麻糬 ), 也是一款大人小孩都爱的民间美食! 马铃薯为主要原料,但口感激似麻糬!! 新猪肉遇上薯麻糬登场! credit to Papa女王👉
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
准备食材,将马铃薯去皮切块。 - 第二步:
直接用电锅蒸熟马铃薯后放凉,再压成泥状。 - 第三步:
备馅料-OmniPork新猪肉。 少许橄榄油热锅后,倒入1/3包新猪肉炒散,再加入少许黑胡椒与盐小茶匙。 - 第四步:
马铃薯变身伊摩奇作法: 用食物料理机,将1马铃薯+1大汤匙橄榄油一起搅拌,变成泥状即可倒出。 - 第五步:
手做伊摩奇: 将马铃薯泥分成6等分,个别揉捏成圆形后,压扁塞入新猪肉肉馅包起来,表面拍上面包粉(增加酥脆感)。盘中可用料理纸/保鲜膜隔开 放入冷藏定型,30分钟左右。 - 第六步:
用平底锅倒入少许油后,慢煎周围表面呈金黄色就可食用。(食材本身都是熟得,很安心!) - 第七步:
如冷冻状态下使用气炸锅,则为170℃、10分钟,或者190℃、2分钟即可搞定。搭配生菜沙拉与炒香的洋菇等,一起变身成热沙拉也很美味! - 第八步:
表面酥脆内心软绵,如麻糬一般让人一吃就爱上!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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