下饭好料理～金沙炒三鲜
咸蛋料理是萝奶奶最常摆上桌，用来让我们一家老少多添一碗饭的秘密武器。利用咸香的鸭蛋黄炒出金沙的效果，再搭配上脆甜的玉米、鲜香菇及多汁的绞肉，香气十足大人小孩都爱唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将咸蛋肚子边稍微敲破后，用刀子一切成二，接着用汤匙挖出蛋黄备用 - 第二步：
起油锅，锅内倒入适量的油，用小火将咸蛋黄炒至起白色的泡泡。接着放入葱白及蒜泥爆香（如果冒泡不够可能是油不够多，咸蛋黄会吸油）。 - 第三步：
放入绞肉炒至肉色变白后，接着加入蚝油、玉米及香菇丁拌炒均匀 - 第四步：
待步骤3的材料入味后，洒上葱绿及辣椒丁拌炒即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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